La vigne

Boniveau | Casseuil | La Garonne |
  • merlot 2/3    : 1,75 ha

Le merlot est un cépage rouge, aux petites baies noires, apparu à la fin du 18ème siècle. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués ;

  • cabernet-sauvignon 1/3    : 0,44ha

le cabernet sauvignon : robuste, coloré, taillé pour la longue garde….

  • petit verdot   : 0,11 ha

Le petit-verdot est un cépage rouge historique du bordelais, longtemps planté uniquement dans le Médoc ; c’est un cépage à maturité tardive et il apporte au vin une couleur intense, une richesse tannique, et une puissance aromatique très caractéristique ;